Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим (226005)

Цена: 268 p.
Как открыть кофейню и преуспеть?
Из книги вы узнаете, как проработать основную концепцию кофейного дела, выбрать месторасположение будущего заведения с учетом всех параметров, максимально эффективно учесть возможности помещения, организовать и провести дизайнерские и строительные работы, спланировать и внедрить процессы по функционированию кофейни, разработать меню, подобрать персонал, а также внедрить программу лояльности клиентов. В издании приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом практическом опыте автора.

Книга предназначена для тех, кто планирует открыть кофейню, а также будет полезна владельцам и управляющим кофейными заведениями.

Авторы	Уланов А.Н.
Язык издания	Русский
Серия	Начать и преуспеть
Дата издания	2008
Переплёт	Твердый
Формат	60х90/16
Количество страниц	174
Вес (гр.)	320
ISBN	978-5-91180-889-1
Тираж	4000